Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
National Geographic №195, декабрь 2019
National Geographic Traveler №72, ноябрь 2019 – январь 2020
Это новый сайт National Geographic Россия. Пока мы работаем в режиме бета-тестирования.
Если у вас возникли сложности при работе с сайтом, напишите нам: new-ng@yasno.media
Еда

Еда будущего: мороженое с жуками

Анастасия Баринова
10 сентября 2015
/upload/iblock/bcd/bcd9f9ead55eb93ad21550980ed5f50b.jpg
Фото: William Murphy/Flickr.com
/upload/iblock/f9d/f9d538dba0e981932862734d4a5c32f0.jpg
Фото: An-d/Wikipedia/Flickr.com
/upload/iblock/8fa/8fafdc3624da874b403e796534e34d31.jpg
Фото: Matt Reinbold/Flickr.com
/upload/iblock/32d/32d17bb58e6a47bbc74cee00772fe256.jpg
Фото: Ahmed Rabea/Flickr.com
/upload/iblock/f5e/f5e240ef2b0de74fb26f955d4524ce19.jpg
Фото: Zechariah Judy/Flickr.com
Британские журналисты провели дегустацию мороженого с насекомыми. Напомнив, что в будущем еды всем не хватит, они предложили уже сейчас привыкать к пище нового типа.
В настоящее время на нашей планете живет около 7,3 миллиарда человек, а к концу XXI века, по прогнозам ООН, численность населения Земли превысит отметку в 11 миллиардов. На фоне изменения климата и истощения ресурсов специалисты прогнозируют серьезные проблемы с питьевой водой и пищей. Отталкиваясь от этих данных, британский журнал Economist предложил готовиться к грядущей ситуации уже сейчас. Журналисты напоминают, что белок, кальций и другие полезные вещества содержатся не только в привычных нам продуктах. По их мнению, жуки, черви и пауки – доступный, дешевый и естественный источник протеина. Их можно и нужно есть; главной проблемой является психологический аспект – брезгливость. Чтобы побороть ее, редакция недавно провела в Лондоне дегустацию. Сама по себе идея питания насекомыми не нова: они активно используются в тайской и других экзотических кухнях. Европейцам было предложено мороженое разных сортов, произведенное в Великобритании; в него были добавлены насекомые, импортированные из Нидерландов. Измельченные жуки, кузнечики и мучные черви в общей сложности заняли до 10% от объема мороженого. Отведать лакомство можно было бесплатно и, по некоторым отзывам, оно было вкусным. Необычная добавка из мира живой природы не ощущалась как насекомое – ее, скорее, можно было сравнить с орехами. Узнайте больше о различных сортах мороженого.