Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
Журнал №193, октябрь 2019
Журнал №71, сентябрь–октябрь 2019
Это новый сайт National Geographic Россия. Пока мы работаем в режиме бета-тестирования.
Если у вас возникли сложности при работе с сайтом, напишите нам: new-ng@yasno.media
Еда

Рабочие в Голландии нашли столетнюю банку черепахового супа

Анастасия Баринова
05 мая 2016
/upload/iblock/037/037d049ab74f4cc78441a7e634016d35.jpg
Фото: Archeologie Delft
/upload/iblock/4fe/4fecaa202e3ea55443a77f8c9eac3249.jpg
Фото: Brocken Inaglory/Wikipedia
/upload/iblock/55a/55a5f31bbbba009f2700617ea3b6c972.jpg
Фото: Archeologie Delft
Во время строительных работ в голландском городе Делфт рабочие нашли жестянку с черепаховым супом, сделанную около 150 лет назад.
Знания о рационе человека на протяжении веков являются важной частью истории. Новая находка, сделанная в Делфте, вносит в этот вопрос свой вклад.

Открытие принадлежит рабочим, которые при строительстве гаража и прокладке туннеля заметили блестящий контейнер. Первоначально они решили, что нашли золото, но это оказалась оловянная банка с латунным покрытием. Предмет был передан археологам, которые по результатам исследования представили свои выводы.

На этикетке по-французски написано: «Консервированные продукты, В. Хугенстраатен и сыновья; поставщик; черепаховый суп; Лейден». Самая нижняя строчка написана мелким шрифтом, прочесть ее не удалось.

Компания «В. Хугенстраатен и сыновья» (W. Hoogenstraaten & Co) была основана в 1860 году и спустя 40 лет была переименована в «Нидерландский завод консервированных продуктов». Таким образом, жестянка была выпущена между 1860 и 1900 годами.

Лейден – город в провинции Южная Голландия на реке Старый Рейн, расположенный в 20 километрах от Делфта. Суп, бесспорно, был изготовлен в Нидерландах, а надпись на французском языке отдает дань традициям того времени.

Черепаховый суп всегда считался деликатесом. 23 апреля 1887 года это блюдо было включено в меню короля Виллема III в день празднования его 70-летнего юбилея. Данная банка консервов, хоть и не была с королевского стола, но все же вряд ли предназначалась кому-то из простых жителей города. В настоящее время черепаховый суп запрещен во многих странах мира, но остается распространенным блюдом в США и в ряде стран Азии.

Узнайте, как черепахам вредят туристы.