Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
Еда

Звезды «Мишлен» впервые вручены российским ресторанам. Все они — в Москве

Анастасия Баринова
15 октября 2021
245682393_4378884228898549_3631523413669729808_n.jpg
Фото: michelinguide/Instagram
245590784_198452518964453_6904289962021091581_n.jpg
Фото: michelinguide/Instagram
245552906_3065029240378097_647230354620412848_n.jpg
Фото: michelinguide/Instagram
Девять столичных ресторанов получили высшую гастрономическую награду.

Вечером 15 октября в концертном зале «Зарядье» в центре Москвы состоялась церемония вручения звезд «Мишлен» (Michelin). Двумя звездами были удостоены два ресторана:

  • Artest-Chef's Table и шеф-повар Артем Естафьев;
  • Twins Garden и его шеф-повара, братья Сергей и Иван Березуцкие.

Семь московских ресторанов награждены одной звездой:

  • «Белуга» и шеф-повар Евгений Викентьев;
  • Biologie и шеф-повар Екатерина Алехина;
  • Grand Cru и шеф-повар Давид Эммерле;
  • «Сахалин» и шеф-повар Алексей Когай;
  • Savva и шеф-повар Андрей Шмаков;
  • Selfie и шеф-повар Анатолий Казаков;
  • White Rabbit и шеф-повар Владимир Мухин.

Некоторые из них уже получали престижные мировые награды — это, например, White Rabbit, занявший 18-е место по версии журнала Restaurant несколько лет назад.

Гид «Мишлена» выпускается с 1900 года и считается наиболее влиятельным ресторанным рейтингом в мире. Статус «мишленовского ресторана» автоматически повышает рейтинг заведения и дарит ему кредит доверия. Средний чек и посещаемость при этом растут.

Одной звездой отмечаются рестораны, где готовят блюда высокой кухни, которые заслуживают внимания. Две достается тем заведениям, ради которых можно сделать лишнюю остановку во время поездки. Рестораны, посещение которых стоит отдельного путешествия, получают три звезды, и российские точки пока этого не удостоились. Но поскольку «Мишлен» вообще впервые пришел в Россию — это огромный успех и признание. Его жюри давно присматривалось к российским заведениям, а теперь оно вернулись с оценками.

«За последние пять лет картина в Москве сильно изменилась. Здесь предлагаются высококачественные продукты и работают очень талантливые и многообещающие повара», — генеральный директор проекта Гвендаль Пулленек.

Одновременно с вручением звезд был представлен первый выпуск гастрономического гида «Мишлен» по столице России: в список «Рекомендовано Michelin 2022» вошло 69 московских заведений общественного питания. Решение о расширении списка на другие российские города пока не принято.

Россия стала 35-й страной, имеющей путеводитель «Мишлен», а Москва стала первым городом на территории бывшего СССР, удостоенным гастрономических звезд. Узнайте, почему русская кухня не достаточно распространилась по всему миру.

рекомендации
Фотоаппарат generic icon

Квадрокоптер, iPhone 13 Pro Max и другие призы ждут: участвуйте в фотоконкурсе «Широка моя страна»

Сайгак

Сайгаки: ликбез о степных антилопах

Снежинка

Взятие зимнего: зачем ехать в Петербург в холодный сезон

Монеты, деньги

Карта, деньги и идеальное путешествие этой зимы