Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
Фотоконкурс «Дикая природа России»
Природа

Тайна фиолетового апельсина раскрыта

Анастасия Баринова
26 сентября 2018
/upload/iblock/080/0807b4f5ac05449151698839c1bd20e4.jpg
Фото: Neti Moffitt
/upload/iblock/eb7/eb7358e98769025af2c7bc7a00880bf0.jpg
Фото: Neti Moffitt
/upload/iblock/dc4/dc473a01aa3b3509205fa37e1d464dc6.jpg
Фото: Neti Moffitt
Австралийская домохозяйка разрезала апельсин, мякоть которого вскоре стала ярко-фиолетовой. Но не беспокойтесь: ученые нашли объяснение этому феномену.
В начале сентября жительница Брисбена Нети Моффитт порезала для своего двухлетнего сына апельсин, купленный в привычном магазине. Однако наутро оставшиеся дольки стали ярко-фиолетовыми, хотя на вкус апельсин был самым обычным. 

«Это выглядело так, будто кто-то обмакнул этот апельсин в чернила. Но у нас нет и никогда не было чернил», – рассказала Нети журналистам. Такой же случай произошел в Австралии в 2015 году, и ответ тогда так и не был найден. Опасаясь за здоровье ребенка, Нети обратилась к представителям здравоохранения, а теперь они представили результаты исследования.

Лаборатория департамента здравоохранения штата Квинсленд провела анализ не только оставшихся долек, но также ножа и ножеточки. Согласно выводам специалистов, фиолетовый цвет является результатом активации антоцианов – окрашенных пигментов, содержащихся в апельсине. Именно антоцианы нередко определяют цвет лепестков цветков, плодов и осенних листьев, придавая им фиолетовую, синюю, розовую, коричневую или красную окраску. Активация этого процесса до конца не исследована, и случай с апельсином вносит в его изучение свою лепту.

На фиолетовых участках плода обнаружилась повышенная концентрация железа и других металлов. По всей видимости, пигменты апельсина вступили в химическую реакцию с металлическими микрочастицами на свежезаточенном ноже. Специалисты подчеркивают, что ни изменившийся пигмент, ни следы металла не представляют угрозы для здоровья.

Посмотрите, как туристы поменяли цвет йеллоустоунского источника.
рекомендации
Космический корабль, ракета

Приблизиться к космосу: двухдневный маршрут по Калуге и Боровску

Звезда

Настоящий цвет хамелеона

Звезда

Фламинго и их окраска

Информация

Стоунхендж и каменные лабиринты России и Скандинавии

Карта, Россия

5 захватывающих туров по России от Камчатки до Кавказа

None