Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
Журнал №193, октябрь 2019
Журнал №71, сентябрь–октябрь 2019
Это новый сайт National Geographic Россия. Пока мы работаем в режиме бета-тестирования.
Если у вас возникли сложности при работе с сайтом, напишите нам: new-ng@yasno.media
Жизнь планеты

Бобруйск и Каламбака

Варвара Лозенко
17 апреля 2010
/upload/iblock/775/775d7b4cbc143da8cf1255b98a9e8dd7.jpg
В Греции можно попробовать множество необычных на вкус блюд.
/upload/iblock/8eb/8eb3856248908c0af688f5dba76373ce.jpg
Старинная утварь на кухне Преображенского монастыря.
/upload/iblock/e8c/e8c0437b112516506a1c6ff07bf74e24.jpg
Этому платану 900 лет. По легенде, если обнять платан, то исполнится желание.
Что делать в Греции: смотреть монастыри, отправиться на морскую прогулку, есть лобстеров и обнимать древний платан.
«Щюба ест?» – спрашивает всех регистрирующихся на рейс тол­стый усач, работник таможенной службы в аэропорту Салоников. Он слишком явно удивляется, когда в ответ я развожу руками: нет, щюбы, мол, нет. Усач явно потрясен: очень уж странно уезжать из северной Греции в туристическое межсезонье без шубы – особенно если ты русский. Ведь главная цель здесь для большин­ства людей – вовсе не гробница Александра Македонского в Салониках, а городок Кастория.

Кастория и меха

Кастория (от греч. kastor – бобр), то есть, условно говоря, Бобруйск, находится на территории природного заповедника. По странной иронии именно в этом месте, в окрестностях которого обитают около 200 видов животных и птиц, в том числе медведи, волки, олени и кабаны, сосредоточилось все меховое производство Европы. К счастью, в производстве шуб представители местной касторийской фауны не участвуют: в дело идут только привозные материалы – из Канады, Скандинавии и Сибири. В действительности Кастория – настоящий райский уголок. Туристов здесь немного, потому что приехавшие за шубами тут не останавливаются больше чем на день: купили и уехали. Городок стоит на берегу горного озера Орестиада, в этих местах обитает редкий вид птиц – далматинские пеликаны. Над озером по утрам стоит туман, сквозь который виднеются горы на противоположном берегу; в садах цветут плетистые розы и зреет оранжевая хурма; людей почти не видно, только около входа в монастырь Мавриотисса сидит эпической красоты старуха – перед ней расставлены пестрые мешки с орехами, сухо­фруктами и специями. Здесь же, у входа в монастырь, растет чудо­творный платан. Считается, что если обнять дерево и загадать желание, оно исполнится наверняка. Скорее всего, это правда, потому что обнять платан было бы не под силу и семерым взявшимся за руки людям. Говорят, этот платан был посажен в XI веке – тогда же, когда и основан монастырь. Святые с древних фресок взирают на пришельцев пустыми глазницами: турки не замазывали христианских святых, а выколупывали им глаза. Несмотря на эти надругательства в Кастории сохранилось 75 церквей, большая часть из которых по времени строительства восходит к Византийской империи.

Монастыри Каламбаки

Если посмотреть на карту греческого севера, может показаться, что города здесь сплошь с серьезными эпическо-историческими названиями: Игуменица, Александрия, Эдесса, Драма... И вдруг – Каламбака. В переводе с греческого – «стан». В древности считалось, что именно здесь находится вход в темное царство Аида. Городок расположен в живописной долине, тут и там утыканной не горами даже, а отдельными скалами. Особенность их в том, что они совершенно гладкие и похожи скорее на гигантские столбы, чем на горы. По одной из версий, примерно 25 млн. лет назад здесь было озеро или внутреннее море, так что нынешние скалы – отполированные водой рифы. Некоторые покрыты растительностью, какие-то почти голые ­отвесно возносятся к небу. На них стоят монастыри, эти постройки возникли здесь в свое время из-за угрозы захвата Афона турками. Первый монастырь появился тут в 1347 году – монастырь Преображения Господня, или, как его еще называют, Великий Метеорон. Братия постепенно росла: новоприбывший брат садился в корзину, которую поднимали на веревке на высоту 40 метров, иного способа попасть в монастырь не было. Такой «лифт» использовали до тех пор, пока веревка не изнашивалась и кто-то из братьев не отправлялся к праотцам. Покинуть мир подобным образом считалось особой ­честью. Сейчас посетить монастырь можно с меньшим риском для жизни – поднявшись по вырубленной в скале лестнице: в отличие от Афона сюда пускают даже женщин. Незадачливым туристкам, одетым не по укладу, строгий и немного презрительный бородач при входе выдает юбки нужной длины. Монастырская церковь – построенный в середине XIV века Преображен­ский собор, покрытый черепицей: ­про­славляя Господа, здесь думали в первую очередь о безопасности, поэтому никакой позолоты никогда не использовали. Одна из главных святынь монастыря – икона «Богоматерь Неувядаемый Цвет», написанная около 1700 года неизвестным автором: Богоматерь с Младенцем держит в правой руке цветок. По назначению это венчальная икона – списки с нее держат над головами жениха и невесты во время церемонии. При монастыре действует иконописная мастерская. Средства от продажи икон – одна из статей его дохода; намоленные иконы стоят дороже, чем просто освященные. В Греции практикуется критская школа иконописи, имеющая ряд технологических особенностей. Например, изображение здесь наносится не прямо на доску, покрытую левкасом, а на холст, который затем аккуратно приклеивается к доске. Часть помещений в монастыре открыта для посещения: кухня с трапезной и костница, где в специальном шкафчике выставлены черепа всех почивших в монастыре братьев, чуть ли не с времен основания оного. Когда-то в долине было 24 дейст­вующих монастыря – каждый на отдельной скале. Большая часть была разрушена при бомбардировках во время Второй мировой войны. Сейчас их шесть – пять муж­ских и один женский, причем каждая обитель насчитывает не более 10 монахов: кроме Спасо-Преображенского монастыря это монастыри Варлаама, Святой Троицы, Святого Стефана (как ни странно, он женский), Святого Николая и монастырь Русану. В монастыре Святого Николая обитает всего один брат. На отдельной скале располагался аскетарий: нечто вроде тюрьмы, где отбывали эпитимью провинившиеся монахи. Аскетарий представляет собой подобие расположенной высоко над землей пещеры с лежанкой из голых досок.

Орегано и цацики

Приобщившись, насколько это возможно, к высшим сферам, не будет так уж плохо под вечер спуститься в долину и посетить одну из таверн Каламбаки. Лучше выбрать неприметную вывеску и наименее затейливо украшенный фасад, чтобы оказаться на каком-нибудь семейном торжест­ве, в окружении поющей и танцующей сиртаки компании. Здесь немного дымно, пахнет готовящимся на гриле мясом и витают пары молодого вина. Хозяин тут же принесет гору закусок: жаренную в оливковом масле фету, благоухающую орегано кровяную колбасу, подрумяненный на гриле домашний хлеб, свежайший шпинат, колбаски, жареные ребрышки ягненка и, конечно же, цацики – нечто вроде соуса из йогурта, оливкового масла, чеснока и огурцов. Все это обязательно нужно запивать молодым белым вином.

Морские прогулки

Когда находишься в Греции, в какой-то момент неизбежно захочется к морю. Не поддаться этому желанию было бы неразумно. Если уж вы в Македонии, нужно ехать на северо-восток – в Халкидики: это три вытянутых полуострова, наподобие щупалец свисающих в ­Эгейское море – Кассандра, Ситония и Афон. Считается, что это трезубец Посейдона, который тот метнул в титанов Ситона и Афона, затеявших драку за русалку по имени Палини. Чтобы проникнуть на Афон, нужно месяцами ждать письменного разрешения – даже если вы мужчина. Рассказывают, что несколько лет назад одна девушка-фотокорреспондент тайно проникла в запретное государство, переодевшись мужчиной. И что же: через год в Австралии ее съела акула. Так что нарушать запрет строго не рекомендуется: лучше уж рассматривать афонские церкви с борта корабля, отправившись на морскую прогулку с полуострова Ситония. Именно здесь лучше всего будет остановиться – в отеле или сняв апартаменты в живописнейшей рыбацкой деревушке Неос Мармарас. Окна будут выходить на бухту, заполненную лодками и лодчонками местных рыбаков, а в шаговой доступности – таверна Петруса, где он за символическую цену накормит свежайшими лобстерами и лангустинами, жаренными на гриле, угостит узой и метаксой и, кажется, лучшим в мире кофе по-гречески... Путеводитель: Греция ВИЗА Для поездки в Грецию понадобится шенгенская виза. По странной иронии документы на туристическую визу там принимают только от аккредитованных в посольстве турагентств. Так что при самостоятельной организации поездки все же придется обратиться в агентство за посреднической услугой. Срок оформления – от трех рабочих дней. Консульский сбор – €35 в рублях по текущему курсу. БИЛЕТЫ Чтобы попасть на север Греции, нужно лететь до Салоников, куда летает целый ряд чартерных перевозчиков. СЕЗОН В Греции всегда и везде есть чем заняться. В сентябре – начале октября еще не поздно ехать к морю; в ноябре в северогреческих областях Македонии и Фессалии стоит чудная погода – настоящая золотая осень: зреет хурма, серебрятся горные озера и долины окрашиваются в желто-красные тона. Это самая подходящая пора для созерцательного времяпрепровождения – чтобы подняться в скальные монастыри и попытаться уяснить для себя особенности местной школы иконописи. Пора активного отдыха наступает зимой: сноубордисты и лыжники точно не заскучают – гор на севере Греции предостаточно, и можно попробовать скатиться чуть ли не с самого Олимпа. ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ $$ Hotel Tsamis (Pahi ammos (Rogia), Kypseli zakynthos, Greece; tel. +30(467)269.5062962; tsamis@otenet.gr, от €65) расположен в 3 км от Кастории, на берегу озера Орестиада. Это маленькая уютная гостиница с большим садом, спускающимся к воде. В саду даже в конце ноября цветут розы и зреет хурма. Из зарослей тростника то и дело показывается вереница гусей. $$ Hotel Antoniades (148 Trikalon Str., Kalambaka 422 00, от €55) находится в центре Каламбаки. Городок очень маленький, так что отвесные скалы, на которых расположены монастыри Метеоры, видны отовсюду, даже из окон вашего номера.