Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
Журнал №193, октябрь 2019
Журнал №71, сентябрь–октябрь 2019
Это новый сайт National Geographic Россия. Пока мы работаем в режиме бета-тестирования.
Если у вас возникли сложности при работе с сайтом, напишите нам: new-ng@yasno.media
Жизнь планеты

На абордаж!

Фото: Corbis/RPG
05 марта 2009
/upload/iblock/55e/55e60cab463ac7118e62a2f1347b0c8c.jpg
Для Юго-Восточной Азии, где по буддийскому обыкновению люди стараются не привязываться к одному месту, плавучий рынок – явление символичное. В силу своей живописности большинство из них стало туристическими развлечениями, но на сочности продаваемых здесь фруктов это никак не сказывается.
На рынке Дамнын-Садуак, что в часе езды от Бангкока по шоссе Thonburi-Paktoh, торгуют самым фотогеничным товаром – деревянными сувенирами, цветами и тропическими фруктами. Причем изобилие красок и форм может ошарашить даже человека, уже знакомого с азиатской плодово-овощной культурой. Канал, на котором идет торговля, был построен в 1866 году по приказу короля Рамы IV и соединил две реки в разных провинциях. Сейчас вдоль него живут крестьяне, которые выращивают те самые цветы и фрукты и каждый день, разложив их в лодке поавантажнее, на рассвете приплывают на рынок. Именно в это время, когда еще нет заторов из лодок с группами туристов, сюда и надо приезжать. Продавец, едва заметив интерес в глазах покупателя, тут же багром притягивает лодку к своему «прилавку». Секунда – и во рту уже тает мякоть незнакомого плода, а рука отсчитывает баты за чудо природы, названия которому вы не знаете и можете никогда и не узнать. Если не поинтересуетесь.

Рамбутан

Родственник личи, но слаще и не такой сочный. Сезон – с мая по сентябрь. Поедается обычно свежим.

Джекфрут

Желтую мякоть добавляют в мороженое или в кокосовое молоко. Жареные семена похожи на каштаны.

Мангустан

По вкусу напоминает одновременно лимон и персик. Иногда подается после обеда в качестве десерта.

Анона

Иначе называестся гуйабано. Мякоть чаще всего добавляется в напитки и десерты, в свежем виде жестковата.

Питайя

Более известен как драконовый фрукт. Мякоть перед употреблением лучше охладить и есть ложкой, как желе.

Розовое яблоко

Он же – малабарская слива. Не родственник ни яблоку, ни сливе. Есть можно так же, как яблоко, целиком.