Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
Как создаются корма для животных
Человек

Избыточный вес тела всех людей соответствует 140 миллиардам тонн пищевых отходов

National Geographic Россия
25 августа 2019
Итальянские ученые предложили способ измерить экологическое воздействие глобальных пищевых потерь из-за чрезмерного потребления.

Ученые оценили избыточную массу тела населения каждой страны на основе индекса массы тела (соответствия веса и роста) и распределили ее энергетическое содержание по группам продуктов питания в соответствии с их доступностью в каждой конкретной стране.

Результаты, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, свидетельствуют о том, что прямые пищевые отходы – выброшенные в мусор или потерянные в результате производства – это капля в море по сравнению с избыточным весом людей.

«Избыточный вес тела людей соответствует примерно 140 миллиардам тонн пищевых отходов во всем мире», – сообщил руководитель исследовательской группы профессор Мауро Серафини из Университета Терамо. По его словам, эта цифра свидетельствует скорее не о чрезмерном потреблении, а об избытке рациона населения богатых стран. Тем не менее эта цифра на несколько порядков выше, чем ежегодные прямые пищевые отходы, оцениваемые в 1,3 миллиарда тонн.

Серафини уточнил, что фрукты, овощи, корнеплоды и клубни имеют самые высокие показатели прямых потерь, но при избыточном потреблении энергии преобладают более калорийные продукты. Они, как правило, требуют больше земли, воды и парниковых газов для производства.

рекомендации
Вода

Что такое «Речной дозор» и чем там занимаются школьники

Звезда

Дороже и бесполезнее: какой будет еда будущего

Вода

Как использовать воду экологично: 10 простых советов

Карта, Россия

Россия из дома: фотосборник по итогам конкурса «National Geographic Россия»

None