Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
Фотоконкурс «Дикая природа России»
Наука

Россия. Путь к экопродовольствию

Текст и фотография: Валерия Дубчак
27 июля 2011
/upload/iblock/05a/05a57547a804ec90215da01b5989b031.jpg
Эти козы питаются экологически чистым кормом, а доят их под музыку Моцарта. Молоко «Чистая линия» с фермы, расположенной всего в 60 километрах от Москвы, прошло сертификацию и по праву ставит на этикетке знак «Экологичный продукт».
Каждый из нас хотел бы есть здоровую пищу и дышать свежим воздухом. Именно такие идеи лежат в основе создания экологически безопасной продукции. В России есть на нее спрос, но на полках магазинов трудно отыскать отечественные экотовары. Помешает ли продовольственный кризис развитию российского рынка экологически безопасной продукции?
Журнал №69, июнь 2009

Журнал №69, июнь 2009

Читать этот номер

Экологичные товары не только состоят из натуральных компонентов и не вредят здоровью человека — экологическая чистота продукта подразумевает также минимальное воздействие на окружающую среду при его производстве. Выпускать такие товары не очень-то просто: нужно применять ресурсосберегающие технологии, использовать материалы, которые в дальнейшем можно вторично переработать, разумно утилизировать отходы. Кроме того, в экологичном сельском хозяйстве исключены химические удобрения и стимуляторы роста. Но и это еще не все.

Чтобы назвать товар экологически чистым и нанести на этикетку официальную маркировку, производитель должен пройти сертификацию. Эта процедура добровольная; кроме того, можно выбрать организацию, которая проверит продукцию и процесс производства, а потом выдаст разрешение на использование собственного экознака.

В России работает десяток органов по сертификации, а компаний, сертифицировавших свою продукцию, едва ли наберется больше пятидесяти. И это притом, что люди готовы ее покупать. В чем же причина?

«Российский рынок экологически безопасной продукции еще только формируется, — объясняет Семен Гордышевский, председатель правления Санкт-Петербургского экологического союза (маркировка „Листок жизни“). — В числе основных причин отставания от Запада — отсутствие единой терминологии, размытость позиции государства, нехватка мероприятий по повышению экологической культуры населения».

Кроме того, как покупатели, так и многие производители не очень-то разбираются в том, какой продукт считается экологически чистым и каким стандартам он должен соответствовать. А ведь помимо экотоваров есть еще и органические. Они не просто состоят из натуральных компонентов и производятся без химических добавок: растения и животные выращиваются в условиях, максимально приближенных к естественным.

Международные стандарты «Органик» ориентированы в основном на мелкие и средние сельские хозяйства. Сегодня в России практически нет сертифицированной «органики», но на полках супермаркетов все чаще встречается иностранная органик-продукция, сделанная из российского сырья. Некоторые западные компании закупают в России ягоды, крупы и другие продукты и переправляют их на Запад, где перерабатывают и упаковывают. Возвращаясь в Россию, органик-продукция сильно вырастает в цене.

В масштабах нашей страны органическое земледелие менее рационально, чем экологическое производство. Об этом говорили многие участники II Международной конференции «Перспективы развития и продвижения в России рынка экологически безопасного и здорового питания», которая прошла в Москве в феврале этого года. Однако для того чтобы развивать этот сектор экономики, необходима поддержка государства. Так делается в западных странах. А в России пока что даже не сформулирована государственная политика в области экологически безопасной продукции.

Тем не менее количество фирм, желающих пройти сертификацию, растет. «Во время кризиса в области производства продуктов питания к нам стало обращаться больше производителей, — говорит Семен Гордышевский. — Они ищут новые способы привлечения потребителей, пути повышения конкурентоспособности и новые направления сбыта».

В Санкт-Петербургском экологическом союзе полагают, что подъем сельского хозяйства, основанного на производстве экопродукции, в России можно осуществить за 5–15 лет. Но без государственной политики, конечно, не обойтись.

рекомендации
Космический корабль, ракета

Приблизиться к космосу: двухдневный маршрут по Калуге и Боровску

Информация

Стоунхендж и каменные лабиринты России и Скандинавии

Карта, Россия

5 захватывающих туров по России от Камчатки до Кавказа

None