Рейтинг@Mail.ru
Поиск
x
National Geographic №194, ноябрь 2019
National Geographic Traveler №72, ноябрь 2019 – январь 2020
Это новый сайт National Geographic Россия. Пока мы работаем в режиме бета-тестирования.
Если у вас возникли сложности при работе с сайтом, напишите нам: new-ng@yasno.media
Путешествия

Краков и Варшава: две столицы

Текст: Жанна Макмиллен
28 июля 2014
/upload/iblock/7e7/7e7e5a267b207b5853149f2eca5dc3d4.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/cbb/cbb756701f53bc96c07e020b95293444.jpg
Фото: AWL Images / Fotodom
/upload/iblock/285/28585a546039da5b12d3f18ccd089f8e.jpg
Фото: AWL Images / Fotodom
/upload/iblock/a47/a479bd0f0a1ab0a34445072b78a4f584.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/80d/80d9104b6e68f17082d2e9eeedc0d4f6.jpg
Фото: Age / East News
/upload/iblock/649/649aafb9ed0472f13a604ba44e2c4bd2.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/49c/49c43d6fc7933c6bcbf17084f69a8d6b.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/7df/7df5ea991d6267bf6152db3faa710bcf.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/f84/f841df9c1e2171941daa28e8b011823e.jpg
Фото: Age / East News
/upload/iblock/cb6/cb6aeeffacfab41dedd43ad542436cb8.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/045/045cd09b4d6a132b2b4f0e0c908353df.jpg
Фото: Age / East News
/upload/iblock/c07/c070a7f8799e95c0d2c864b72b9fe39d.jpg
Фото: Age / East News
/upload/iblock/6bb/6bbbe2eac75c7b2d52432459704d43ef.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/138/1384b1d5afff990a2d422fe69ea48b56.jpg
Фото: Age / East News
/upload/iblock/2ce/2ce3f09a3a3a4c85ee6aef1c0a5d7b83.jpg
Фото: Alamy/ИТАР-ТАСС
/upload/iblock/7bf/7bfd129ca6d07f0c003ee4a4b7b4152c.jpg
Фото: Image Brocker / East News
Гид по двум главным польским городам: где послушать органный концерт, как научиться танцевать польку, почему лучше обедать в советских столовых и в каком месте на берегу Вислы лучше устроить пикник.
Средневековый красавец Краков был польской столицей до XVII века, но после унии между Польшей и Литвой оказался на окраине нового государства, и столица переехала в Варшаву. По другой версии, перенести столицу в Варшаву распорядился шведский король Сигизмунд, пожелавший быть поближе к родине и не хотевший восстановить сгоревший замок в Кракове. С тех пор Варшава, молодая столица, и Краков, один из старейших городов Европы, – вечные соперники. Сами жители поговаривают, что в Варшаве гость узнает жизнь и будущее страны, а в Кракове он познакомится с ее душой. Чтобы не обидеть ни варшавян, ни краковчан, мы составили гид по обеим столицам.

10 способов узнать Варшаву

1. Покружить по старому городу. «Варшава была так сильно разрушена в последние месяцы войны, что власти всерьез обсуждали вариант переноса столицы в другой город. Тогда местные жители сами отреставрировали Старувку (так любовно называют центр города), вынеся с руин двадцать миллионов кубометров обломков, – вспоминает художница Анита Грабос. – Чтобы осмотреть старый город, заберитесь по крутым ступенькам со стороны Вислы и не спеша побродите по площадям Stare Miasto и Nowe Miasto. Пообедайте знаменитыми польскими варениками (pierogi) в традиционном ресторане Zapiecek (ul. Freta,1). У этого симпатичного заведения хозяин не менялся последние 40 лет, а обстановка так и поднимает аппетит. В меню – все самые знаменитые польские блюда: суп журек в хлебном горшочке, белый борщ и вареники с десятками разных начинок».

2. Приобщиться к моде 
«Рекомендую побродить по району Powisle – эта зеленая зона между Вислой и центром города стала недавно популярна у арт-богемы и молодежи. Самая модная улица – Солец (Solec) с ее кафе-«кнайпа» типа Solec 44 (ul. Solec, 44): здесь по вечерам собираются и азартные игроки, и гурманы – меню разнообразно и непредсказуемо, – советует фотограф Джил Боелман. – Я люблю проводить вечера в арт-комплексе 1500m2, расположенном в бывшей типографии, – тут и ночной клуб, и авангардный театр, и бутики авторской одежды и бижутерии, и ретрокафе Sto900».

3. Побывать в польской Праге 
«Правобережная Прага, этот до недавнего времени заброшенный район, сегодня становится авангардным центром Варшавы. Раньше здесь жили ремесленники, а теперь лофты занимают модные художники и актеры, – рассказывает художник Марек Сулек. – Усилиями молодых архитекторов две бывшие фабрики превращены в арт-комплексы: Soho Factory (ul. Minska, 25) и Fabryka Koneser (ul. Zabkowska, 27/31). В Сохо загляните в уникальный музей c коллекцией неоновых вывесок довоенных лет, поужинайте в популярном ресторане Warszawa Wschodnia или отправьтесь в культовые заведения водочной фабрики Конесер: бар Czystaojczysta (Просто Водка) и клуб Sen Pszczoy (Мечта Пчелы)».

4. Пообедать в столовой 
«Я часто бываю в Bar Bambino (ul. Hoza, 21) и Bar Prasowy (ul.Marszalkowka,10/16). Этот польский феномен – молочные бары или пункты общественного питания, популярные в коммунистические времена, – переживает в Польше ренессанс. Они превратились в модные места встреч, где всегда битком и очередь начинается еще на улице. Внутри вы найдете простую еду по очень демократичным ценам (держать их удается за счет того, что заведения дотируются государством). Это фастфуды со своей постоянной клиентурой, и перекусить здесь считается не зазорным, а патриотичным», – советует музыкант Якуб Малайский.

5. Прогуляться по Королевскому тракту
«От Замковой площади пройдитесь по элегантной улице Краковское Предместье (Krakowskoe Predmestije) и обязательно остановитесь в излюбленном месте варшавской богемы – баре Zakaski Przekaski, – рекомендует Соледад Красиска, директор галереи. – Продолжите путь по улице Новый Свет (Novy Swiat) с ее художественными галереями и кафе, забитыми студентами. Далее сверните на улицу Фоксал (Foksal), где сосредоточены модные бары и театры кабаре.Напоследок садитесь на автобус 116, который доставит вас по Королевскому тракту к великолепному Вилановскому дворцу».

6. Попробовать маковец 
«Не проходите мимо витрин, где теснятся разнообразные пирожные и булочки. Бесполезно бороться с искушением отведать знаменитый польский маковец или краковский чизкейк! – утверждает учитель Джанис Вудкок. – Я частенько заглядываю в кондитерскую Wedel (или цукерню, как ее называют по-польски). Это не просто сеть кафе, а настоящие chocolate lounges c огромным меню шоколадных изделий ручной работы. Самое известное из этих кафе расположено в центре города (ul. Spitalna, 8), в элегантном особняке, уцелевшем с довоенной поры. Здесь приятно провести часок, наслаждаясь шармом старого мира и созерцая, как смакуют шоколад с марципаном местные пани, запивая его чашечкой кофе».

7. Встретиться с Шопеном 
«У входа в парк Лазенки вас встретит памятник Шопену. С мая по октябрь каждое воскресенье около него устраивают бесплатные концерты. Выступать в этом парке очень престижно, и искушенная публика собирается на выступления задолго до начала, – рассказывает искусствовед Агнешка Завиша. – Сам парк с его Дворцом на воде, оранжереей, павлинами и ручными белками – излюбленное место варшавян. Поплутав по парку, выходите через северные ворота – вы попадете в Уяздовский замок с Центром современного искусства и отменным рестораном Qchnia Artystyczna, с террасы которого открывается бесподобный вид на парк и на Вислу».

8. Послушать джаз под звездами 
«Поднимитесь на крышу библиотеки Варшавского университета (ul. Dobra, 56/66) – здесь разбит уникальный сад с панорамными видами на город, – делится секретом психолог Беата Косиака. – Рядом с библиотекой можно поужинать в симпатичном ресторанчике SAM (ul. Lipowa, 7), известном не только своей отменной кухней, но собственной пекарней и магазином экопродуктов. Не пропустите визит в соседний Центр науки Коперника, а после знакомства с прикладной наукой останьтесь послушать джазовый или классический концерт, которые проводятся тут же, под куполом планетария».

9. Сходить в театр и на танцы 
«Театров в Варшаве даже больше, чем кинотеатров, – целых 47! Среди них особенного внимания заслуживают оперный театр Teatr Wielki, самобытный Еврейский театр, театр Kabare Sabat и музыкальный Teatra Buffo. Последний популярен у туристов, которые не знают польского языка, ведь многие спектакли в нем идут с английскими субтитрами, – советует филолог Хустина Шанович-Семпрух. – Другой вариант проведения досуга – отправиться на танцы. Поляки учатся танцевать с самого раннего возраста (недаром наш гимн написан на мелодию мазурки), поэтому в Варшаве много замечательных танцплощадок. Я рекомендую заглянуть в выходные в один из танцзалов типа Zlota Milonga (ul. Dluga, 44/50) или Academia Tanca Sulewscy (ul. Chlodna, 3)».

10. Посмотреть стереокино
«В Варшаве много первоклассных музеев – Музей Шопена, Музей Варшавского восстания, недавно открывшийся Музей истории польских евреев, но я всегда веду своих гостей в самобытный музей «Фотопластикон» (fotoplastikonwarszawski.pl), – рассказывает фотограф Кей Браунси. – Нырнув под арку старого дома напротив Центрального вокзала, разыщите вывеску Фотопластикон. Это уникальное устройство обосновалось здесь с 1905 года. В центре комнаты – огромный аппарат с видоискателями, через которые можно смотреть старые мультики или мини-фильмы (в коллекции 5000 фото из разных стран). В послевоенные годы здесь часто собирались стиляги, так как показы сопровождались джазовой музыкой, а сейчас сюда заглядывают туристы».

10 способов узнать Краков

1. Затеряться в Казимеже 
«Несмотря на то что в последние годы район Казимеж приобрел туристический глянец, нетрудно представить, что в течение 400 лет это был отдельный еврейский город. И сейчас прогулка по нему погружает меня в атмосферу довоенной жизни на уютных улочках с домашними кафе и книжными магазинчиками, – делится впечатлениями Джейми Стоукс, редактор газеты «Краков пост». – Ночью жизнь кипит в многочисленных барах, а по выходным сосредотачивается вокруг рынка Plac Nowy, где можно найти антикварные вещички и перекусить запеченным козьим сыром осципек».

2. Послушать орган. «Краков – город ста костелов. Его стены и ограды пестрят афишами концертов и органных фестивалей, – рассказывает хормейстер Анджей Кочик. – Советую попасть на органный концерт в Мариацком костеле на Рыночной площади, чтобы рассмотреть реликвии здания и понять, почему на возведение самого большого готического алтаря в Европе у архитектора Вита Ствош ушло целых 12 лет».

3.Навестить аббатство 
Фотограф Адриана Всркова рекомендует выбраться за город: «Арендовав велосипед и прокатившись по велодорожке вдоль Вислы, я люблю послушать григорианское пение в старом Бенедиктинском аббатстве в Тынце (ul. Benedyktynska, 37). Местные монахи могут вас разместить в своем гостевом доме. Или отправиться в монастырь Камальдульских Эремитов, расположенный в 6 километрах от города в прекрасном Вольском лесу. Он тоже открыт для посещения, но не так гостеприимен (женщины допускаются только 12 дней в году)».

4. Устроить пикник 
«Пройдитесь по Плантам – окружающему старый город кольцу бульваров, усаженных двухсотлетними деревьями, – советует редактор Давид Мак-Гирр. – Я часто сбегаю из офиса, чтобы устроить пикник на берегу Вислы с традициoнной краковской колбаской и бубликами или отправиться на прогулку вдоль набережной. На заходе солнца поднимитесь на курган Костюшко, где вам откроется панорама города – замысловатая череда костелов, рыночных площадей и ратуш. В ясную погоду отсюда можно даже разглядеть хребты Татр».

5. Попасть на фестиваль 
«Невозможно представить мой город без фестивалей, недаром Краков считается польской культурной столицей. Я не пропускаю концерты крупнейшего в Европе Фестиваля еврейской культуры, Фестиваля музыки Старого Кракова, Джазового фестиваля и Фестиваля Wianki, ну а моя жена обожает необычные фестивали супа и вареников», – признается писатель Ежи Чаковски.

6. Вкусить ночной жизни 
«Ночная жизнь Кракова не менее знаменита, чем его костелы. Загляните в любой бар-погребок и попробуйте местного пива с сиропом, а для серьезной дегустации отправляйтесь в паб Omerta (ul. Kupa, 3), – рекомендует бизнесмен Фред Гийбелс. – Если захотите провести вечер в Казимеже, выбирайте ресторан Diego i Bohumil (ul. Sebastiana, 6), кухня которого представляет собой фантастическое переплетение чешских и аргентинских традиций, или культовый бар Алхимия (ul. Estery 5), где играют живую музыку клезмер».

7. Выпить кофе в книжной лавке 
«Разыщите книжную лавку Massolit (ul. Felicjanek, 4), расположенную на тихой улочке левобережного района. Она похожа на старую дедушкину библиотеку, где можно заплутать среди 25 000 тщательно подобранных хозяином книг (большинство на иностранных языках) и провести оставшийся день со свежим кофе и домашними пирожными», – делится журналист Доминика Пастеркой.

8. Узнать вкус Старого Кракова 
«Ресторан “Балатон” (ul. Grodzka, 37) – традиционная корчма времен Австро-Венгрии. Я помню его с детства, когда мы с семьей приходили сюда ужинать, – вспоминает юрист Владек Ржиски. – Сегодня сюда по-прежнему приходят несколькими поколениями, всех официанток посетители знают по именам, по выходным здесь стоит гул от гуцульских песен, а аромат картофельных блинов с венгерским соусом чувствуется ещe на улице».

9. Отправиться на аудиенцию 
«Если вы намерены прикоснуться к истории Польши, посетите Вавельский замок и Краковский кафедральный собор, – рекомендует гид Карина Томчук. – Даже в XVIII веке, когда столицу уже перенесли в Варшаву, короновать королей продолжали в Кракове. Побродите по лабиринтам усыпальницы (здесь похоронены 17 польских королей) и посетите выставку одной картины – «Девушка с горностаем». Подлинник Леонардо да Винчи хранится именно здесь».

10. Сбежать в горы 
«Если позволяет время, отправляйтесь в Татры, – советует студент Ярек Квятовский. – Горный курорт Закопане находится всего в 110 километрах от Кракова. По канатной дороге заберитесь на вершину горы Яворжина Крыницка и не спеша спускайтесь с фотоаппаратом наготове – виды на каждом шагу открываются изумительные!»